之所以做这个菜谱，刚开始只是想暑假里好好利用BBS的丰富资源，熟读菜谱以提高做菜的sense，到后来却渐渐沉迷其中不能自拔，于是干脆当作一项事业来做。从5月底到现在将近两个月中所有的空余时间换来的成果是收集了水木清华和MITBBS的food板上共1,100个家常菜谱帖子，整理为下面的几大类。

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所谓家常菜谱，也就是配料不外乎猪肉牛肉土豆白菜，调料不外乎油盐酱醋，作法为俺们一般的留学生日常下厨所能够接受(像那将ABC丝用D扎成一捆，或是在冬瓜中挖出n个球球来等等的小资情调自然是被关在大门之外的)。据本人自己总结，此菜谱的好处如下:

1.来自于在美艰苦奋斗的广大留学生们的生活实践，原料尽可取材于此地超市，操作简便(有那繁难的一般也早已被师兄师姐们简化变通了)，适合日常生活或周末party。

2.多数菜谱出自网虫手笔，语言生动风格不一，或抒情怀旧或叙写亲身经历，比研读从国内带来的专业菜谱实在有趣得多，而且一般有对操作过程和最终效果的仔细描写，便于仿制。

3.经分门别类整理后，现在的菜谱基本按原料分类，每种原料的菜谱是一个或几个word文档，各位主厨们可以选那自己或是家人爱吃的类项打印成简易菜谱放在厨房柜子中，随时参考。(每页下方还有该页所有菜谱汇编的文档，方便大量打印)

OK, hope you like it. Have fun:)

Huifang

Aug. 2001